A tradição cervejeira de Juiz de Fora voltou a ganhar destaque nacional e internacional. Além disso, a Cervejaria Hofbauer, mantida há mais de 130 anos no porão da Igreja Nossa Senhora da Glória, conquistou a medalha de ouro no Brazilian International Beer Awards (BBA) com a sua Weissbier, superando rótulos de diversas regiões do país. O evento, que aconteceu no dia 10 de novembro, em Alagoinhas, na Bahia, também reforçou o lugar da marca histórica entre as mais respeitadas do Brasil.
A premiação reacende o interesse turístico, cultural e gastronômico em torno da Hofbauer, uma fábrica artesanal que funciona exatamente no mesmo espaço e com o mesmo espírito desde o final do século XIX. Na época, padres redentoristas holandeses decidiram manter viva a tradição dos monastérios europeus de produzir cerveja como sustento da comunidade. Assim, a história atravessou gerações e chegou aos dias atuais com a mesma identidade.
Produzida em porão centenário com maquinário histórico
Enquanto isso, grandes marcas se industrializaram ao longo das décadas, mas a Hofbauer preservou a alma original de sua produção. Em pleno subsolo da igreja, ainda é possível ver maquinários históricos, peças centenárias e métodos de fermentação que atravessaram gerações sem perder autenticidade. Desse modo, o processo se mantém artesanal e fiel às origens da cervejaria.
Essa autenticidade chama atenção não apenas de turistas, mas também de especialistas. Por isso, a Weissbier premiada impressionou o júri por seu equilíbrio sensorial, corpo, notas frutadas e aroma característico, considerados marca de qualidade das melhores cervejas de trigo do estilo alemão.
Vitória entre mais de mil rótulos
A competição reuniu mais de 1.400 inscrições de todo o país, avaliadas em uma seleção que considerou aparência, sabor, aroma, textura e eventuais defeitos técnicos. O mestre cervejeiro responsável pela produção, Thaylor Bertoli, acompanhou a apuração ao vivo pela internet, como determina o regulamento do evento, já que apenas os jurados participam presencialmente.
Para ele, o resultado representa o reconhecimento de um trabalho que atravessa séculos e continua sendo aperfeiçoado. Ainda segundo Bertoli:
“Esse retorno é essencial para aprimorar receitas, avançar na técnica e comprovar que é possível unir tradição, fé e excelência.”
Fé, história, turismo e cerveja
A Hofbauer se tornou também uma das experiências turísticas mais singulares de Juiz de Fora. Aos sábados, visitantes podem conhecer o porão onde tudo acontece, conversar com responsáveis pela produção, acompanhar explicações sobre o método artesanal e participar de degustações. Além disso, muitos turistas se encantam com o fato de a cerveja continuar sendo feita no mesmo espaço desde sua origem.
A renda das vendas continua sendo destinada a obras sociais mantidas pelos redentoristas exatamente como há 130 anos. Portanto, o projeto mantém não apenas uma atividade econômica, mas também uma missão comunitária.
O resultado é uma combinação rara:
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história viva
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identidade religiosa preservada
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produção artesanal reconhecida por especialistas
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experiência turística diferenciada
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cerveja de qualidade comprovada
Tudo isso faz com que a Hofbauer seja, hoje, não apenas mais uma cervejaria, mas sim um patrimônio cultural da cidade.
Um marco para Minas e para o Brasil
A medalha de ouro consolidou a posição da Hofbauer no cenário cervejeiro nacional e reforçou a importância das produções artesanais que desafiam o mercado sem perder suas raízes. Em Juiz de Fora, o prêmio gera orgulho e desperta curiosidade de moradores e visitantes que desejam conhecer a cerveja que nasce dentro de um porão sagrado e chega às prateleiras como referência de qualidade. Consequentemente, a Hofbauer reafirma sua relevância histórica, turística e cultural para Minas Gerais e para o país.